Aglino

Quadratino di formaggio aromatizzato con aglio schiacciato che viene aggiunto in fase di lavorazione della cagliata.

Stagionatura: 15-20 gg

Ingradienti: latte intero pastorizzato, sale, caglio, aglio, olio

Busiun

Formaggio stagionato sei mesi. Pasta di colore paglierino.

Consistenza dura, sapore intenso e deciso.

Stagionatura: >6 mesi

Ingradienti: latte intero pastorizzato, sale, caglio

Campagnolo

Tomino piatto dalla crosta edibile. Adatto alla cottura in padella, ma buono anche al naturale.

Stagionatura: 15 gg

Ingradienti: latte intero pastorizzato, sale, caglio

Cuore di Panna

Formaggio con fermentazione prevalentemente termofila che gli conferisce un sapore fresco e dolce, lasciando dietro di se un buon gusto di latte

Stagionatura: 15-30 gg

Ingradienti: latte intero pastorizzato, sale, caglio

Toma alle Erbe

Toma dal sapore dolce arricchito con timo e rosmarino

Stagionatura: 15-30 gg

Ingradienti: latte intero pastorizzato, sale, caglio, timo, rosmarino

Toma al Peperoncino

Toma dal sopre dolce arricchito con peperoncino

Stagionatura: 15-30 gg

Ingradienti: latte intero pastorizzato, sale, caglio, peperoncino

Toma delle Risaie

Toma con un ottimo sapore di latte e un nome del tutto particolare che ricorda le vicine risaie. Per questa lavorazione si utilizza del caglio in pasta che nel corso della stagionatura conferisce un sapore unico.

Stagionatura: 30-60 gg

Ingradienti: latte intero pastorizzato, sale, caglio